24 de noviembre de 2010

Mousse no quiere decir Ratoness eh?

Estaba yo en un día de esos con mucho estrés en mi vida, lo cual es muy normal en esta época del año, cuando se me atravesó una receta interesante mientras leía una página del New York Times.


Aún no entiendo porque se emocionan con los nombres de las recetas. Mi imaginación también se emocionó; Un Galeón Español del siglo XVII hecho de calabaza con tripulación de dos ratones llamados Ricotta y Albahaca...

Inmediatamente la foto del platillo preparado hizo su trabajo mercadológico y me dieron unas ganas irresistibles de comprarme un auto nuevo. pero como no me alcanza, me conformaré con comer calabaza. TEXTUAL. Llamé entonces a casa de un amigo para ver si disponíamos de los utensilios necesarios para preparar la receta. Además necesitaba platicar con su esposa de algunas ideas que rondan en mi cabeza. Una vez conseguidos todos los ingredientes nos dispusimos a llevar a cabo el proyecto, el queso ricotta fue un poco complicado de conseguir en Sumesa, pero en Soriana si lo hay. Asi es la receta:
Ingredients
  • 6 small zucchini (about 1 1/2 pounds)
  • Cooking spray
  • 1 cup loosely packed fresh basil leaves, finely chopped
  • 1 cup (8 ounces) ricotta cheese
  • 1/2 cup loosely packed fresh flat-leaf parsley leaves, finely chopped
  • 1/4 cup (1 ounce) grated fresh Parmigiano-Reggiano cheese or other hard cheese
  • 2 tablespoons hot water
  • 1 tablespoon fresh lemon juice
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
  • Parsley sprigs (optional)
Preparation
  1. Preheat oven to 450 degrees Fahrenheit.
  2. Cut each zucchini in half lengthwise; scoop out pulp, leaving a 1/4-inch-thick shell. Reserve pulp for another use. Arrange zucchini shells in a single layer in a 13 by 9–inch baking dish coated with cooking spray.
  3. Combine basil and next 7 ingredients (through pepper), stirring well with a whisk. Divide mixture evenly among shells, pressing gently. Bake at 450 degrees for 20 minutes or until zucchini is tender. Garnish with parsley, if desired
(receta tomada sin permiso del New York Times, Original aquí)
A nosotros nos quedó así:

Las calabazas firmes y el relleno cremoso, aunque se supone que puede ser un plato fuerte, a nosotros, que si comemos carne, nos parece que puede quedar bien como guarnición de un pescado o pollo. Invito a que lo preparen, sabe muy bien y es muy fácil de preparar. ¡Hasta yo pude hacerlo!

y bueno ya veremos que aventuras traerán esos dos ratones de ricotta y albahaca.....

16 de noviembre de 2010

Un día más en el Camino. O de porque Rubén fue a la fiesta...

Por la mañana leía sobre un concepto que me gustó, me hizo sentir como autor, uno verdadero, aunque nunca en la vida haya publicado una sola página. Lo mencionó Arturo Pérez-Reverte, en su blog oficial. El habla de "literatura bloguera", dado que no creo que exista tal definición (y no me voy a poner a buscarla en este momento) entiendo que quiere referirse a todos aquellos que desean llegar a ser autores publicados, con la capacidad de ser tan prolíficos como él mismo. A aquellos cuya única plataforma de comunicación con el mundo es una página de internet y con poco o ningún acceso a un Editor de profesión, ya no digamos profesional.

El punto es, que debido a la motivación generada por ser participe de la llamada "literatura bloguera" y haciendo el ejercicio de la imagen y la historia, salió un cuento. Este cuento será publicado por el momento, bajo una licencia CC, que no tengo "p" idea de que quiere decir eso. Ok si tengo poca, significa Creative Commons y sirve como una alternativa moderna al Copy Right ®. digo moderna porque permite que te sea reconocida la autoría del trabajo creativo, pero permites que todo el mundo copie, modifique, distribuya y si no te pones buzo, hasta tener beneficios económicos. (ponerse buzo!??? se nota que acabo de hablar con mi papá, él y sus expresiones Mexi-hippiescas de los 70's) para mayor información sobre Creative Commons visita la página Oficial. http://creativecommons.org/

... por qué fue??? Pensaba Julian. Al hacerlo, una mueca se reflejaba en su cara debido al esfuerzo de buscar dentro de sus recuerdos, como había sido que habían terminado en una situación tan curiosa el día de hoy.

-Claro!!! ¡Ya me acordé! Todo comenzó aquella vez cuando estábamos remando por el Lago.

-¿Lago? Yo creí que dejaste de irte de pinta en la Universidad. dijo Rubén.

- No ese lago. El Lago de Ave. Pantitlán el 6 de Septiembre del 2009. Justo un año antes del Bicentenario. Esa noche diluvió en la ciudad. Estábamos remando porque llevábamos tantos globos para la fiesta de mi cuñado Memo, que el Vocho pudo "flotar" literalmente sobre los 127.5cm de inundación. lo recuerdo perfectamente todo pasó entre las 7:30 y las 8:45 pm.


- ¿Ah si? ¡no exageres! Estalló Rubén en carcajadas.

-¡Te lo juro mano! además cayó tanta agua, que el nivel subió en cuestión de minutos, te digo que ni los camiones de carga podían pasar. Julian indicaba el nivel del agua en su cintura.

-¿Y qué, sacaste los remos así como así por la ventana?

- Da la enooorme casualidad que tu amiga Flor tuvo su primera clase de canotaje en Xochimilco esa semana y no había bajado el remo del kayac, de tal suerte que sí, el remo seguía en el vocho. Y pus lo armamos y nos pusimos a remar...

-Ay no mames!

-No me creas, es tu pendo. jajaja

- Es que siempre nos mientes Julian. ¿Te acuerdas de aquella vez en que te preguntamos porque el cielo se veía medio naranja una vez que regresábamos del antro como a las 4:00 de la mañana?

-mmm no, Me acuerdo que una vez les dije que si entrecerraban los ojos podían ver a través de los poros del papel periódico. Lo cual lo sigo sosteniendo eh?- dijo Julian, con la carcajada en el cogote, recordando como tenía a sus tres amigos, Rubén, Paty y Flor, tratando de mirar al mismo tiempo a través del papel periódico, sosteniendolo muy cerca de los ojos.

-Si lo recuerdo, jeje.- Dijo Rubén poniendo exactamente la misma cara de idiota al recordar como Julian les había tomado el pelo.

-Bueno, deja seguir contándote. Entonces con los globos y el remo ya pudimos pasar ese lago. Después de todo el relajo que se armó, por fin pudimos llegar a la fiesta de Memo. Obvio su mamá estaba bien encabronada porque había creído que como nos tardamos horas, me fui con Flor al Azteca Plaza. Cosa que no estaba muy alejada de la realidad. En fin.
Ya en la fiesta pues ¿A quién crees que pusieron a preparar los Hot-dogs??? pues a tu servilleta. Atender a 35 escuinclitos mal educados. Si no fuera porque mi cuñadazo me presa su PS3 cuando se va de vacaciones... claro que él no lo sabe ¿verdad?. Total que Flor me hizo prometerle que este año en lugar de servir los hochos, sería el entretenimiento, le dije que lo más que podía hacer por ella era conseguir a Platanito, pero no quiso -Dijo Julian haciendo ademán de la mano en la axila-

-¿Y yo que culpa tengo de venir a una fiesta de niños? pregunto Rubén sin entender aún por qué su amigo había sido tan insistente en que lo acompañara a la fiesta de su amigo.

-Pues ninguna. pero eres un gran amigo!!! ¡Gracias! Por cierto. ¿Ya te conté que Memo me pidió el otro día que le hiciera un dibujo?

-mmm, No.

-Pues salió tu retrato wey, Le dije que eras mejor que cualquier super-hero!! o power-ranger, ¿tu crees? y pus ahora te quiere a ti en su fiesta de cumpleaños....

Este wey es Rubén

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15 de noviembre de 2010

Una de Momias

En general, cuando el tema de las momias sale en una conversación, se discute sobre si Brendan Fraser debe hacer una cuarta pelicula con Chuck Norris, o si El Hijo del Santo debe regresar como único Super héroe mexicano al cine a lado del Chapulín Colorado y luchar contra el narco...

En conversaciones con un poco más de contenido cultural se habla sobre el Rey Tutankhamon y si realmente dejo una maldición que se cargo con todos los de la famosa expedición que descubrió y/o saqueó su famosa tumba. O que si Ramses II se agandallo a los judíos en Egipto hasta que llegó Moisés. Recuerdo aquella ocasión donde algunos amigos y yo veíamos este video de Cleopatra haciendo los "arreglos" para traer la paz a Egipto con Julio Cesar, Marco Antonio y otras dos sacerdotisas, que de egipcias tenían lo que tengo de físico nuclear. Muy ilustrativo.

Hay de Momias a Momias. unas famosas y otras no tanto. Las hay hasta de distintas nacionalidades y diferentes métodos de momificación. Se pueden encontrar Momias en China, Perú, Las Canarias, Egipto y en México por supuesto. Pocas son las cosas que no se pueden encontrar en México, pero de eso hablaré en otra ocasión. En México las Momias son de origen natural, no quiero decir que las momias vivan y vayan al supermercado así como si nada. Lo que quiero decir es que esos cuerpos se momificaron debido a que condiciones naturales del ambiente (alcanilidad, poca humedad, etc.) ayudaron en la conservación de los cadáveres. Se conocen como "Las Momias de Guanajuato" y tienen su propio museo. Tendrá como como 20 años que no voy a ese museo y me acabo de enterar que recientemente, en 2007, tuvieron una remodelación considerable. Lo cual lo hace un excelente pretexto para salir una vez más de esta ciudad y conocer más este país. Para saber más sobre las momias de Guanajuato ver el sitio Web del Museo de las Momias de Guanajuato.

Pero estamos todos de acuerdo que las momias más famosas del mundo son las de los faraones egipcios, y es que tenían un gran ego, mira que hacerte una pirámide, nomas para que tu cuerpo momificado descanse por la eternidad...
A diferencia de las momias de Guanajuato, los antiguos egipcios conservaban a los muertos a través de un proceso donde se debe secar el cuerpo con sal y otras sustancias orgánicas. Ellos creían que el cuerpo tenía que sobrevivir intacto para que el alma pudiera disfrutar de la vida eterna en el otro mundo. Los egipcios diseñaron varias cubiertas, incluyendo máscaras y ataúdes, para proteger el cuerpo físico.

Pero no solo los faraones se mandaban momificar, La primera momia egipcia que conocí no era ni faraón ni nada. Si acaso era un tipo de mucha lana ya que no tiene títulos ni nada. Su nombre es Antjau, hijo de Ankhoor y su esposa Tjesnitperet. Se sabe que por el lado de su madre, tenia pariente que fue Comandate de fuerzas mercenarias libias. Antjau vivió más o menos entre el 750 y el 500 AC. No fue faraón, pero una historia igualmente interesante si tiene. este es el sarcófago de Antjau.
Ahora vive en el Royal Ontario Museum, en la sala Culturas de Africa: Egipto. en la ciudad de Toronto en Canadá. Este de acá es Antjau, para tener 2500 de muerto no se va tan acabado ¿o sí?

Estas momias viven en Toronto porque como parte del imperio británico, los canadienses también vivieron esa época de las grandes expediciones al Cairo, so pretexto de descubrir los grandes misterios de la civilización egipcia. De tal suerte que los aventureros terminaban con los bolsillos llenos de dinero y los museos del mundo llenos de reliquias. Por ejemplo: El Museo Metropolitano en New York tiene una de las colecciones más grandes de arte egipcio del mundo incluido el templo de Dendur. El British Museum tiene la colección de arte egipcio más grande fuera de Egipto y también tienen casi todo el friso del Partenón, y el penacho de Moctezuma está en Austria, dentro del Museo de Etnología de Viena. Así fue como terminaron tantos tesoros fuera de Egipto.

La siguiente Momia que conocí, quiero pensar, fue una chica muy guapa y talentosa, tanto que decidieron hacerla momia, hace unos 3000 años. Además tiene un bonito nombre: Djedmaatesankh. Ella fue música de profesión en el templo de Amon-Ra en Tebas, Ahora "vive" en la siguiente vitrina a Antjau. Su esposo era el portero del templo (por lo que se sabe una posición de importancia) se llamaba Paankhntof, del cual sabemos que ahora vive en el Art Institute of Chicago y que tenia varias esposas, nuestra amiga aquí presente, era la segunda.
Un dato curioso de esta momia es que se encuentra dentro de su sarcófago, que está tan bien conservado e impecablemente decorado que nunca ha sido abierto, solo se han tomado rayos x. El ataúd de Djedmaatesankh presenta características típicas de la 22 ª dinastía y tiene referencias visuales al Libro de las Cavernas. Estos textos del antiguo Egipto muestran el bajo mundo como una serie de cavernas de forma ovalada que contienen figuras de deidades y muertos que esperan el paso del sol para traer de vuelta a la vida. En el Libro de las Cavernas, el dios del Sol Amón-Ra, tomó la forma de un disco solar o una figura alada con cabeza de carnero. La imagen del halcón con cabeza de carnero que aparece en el ataúd representa al dios Osiris, hace hincapié en la protección y el renacimiento de los difuntos. Esta etapa sirve como una iniciación en la vida futura.

Todo esto salió por una película francesa que tuve la oportunidad de ver recientemente, "Les Adventures Extraordinaires D'Adèle Blanc-Sec" donde por razones meramente personales Adèle busca revivir al doctor del Faraón. Es una película dirigida por Luc Besson, que recordaremos por dirigir películas como El 5º Elemento, El Perfecto Asesino, Juana de Arco y todas las de los Minimoys. Es una comedia bastante divertida, además sale esta actriz muy linda que se llama Louise Bourgoin.


2 de noviembre de 2010

La bonita tradición "Día de Muertos"



Ésta historia iba a ser una crónica de aquella vez cuando me chupo la bruja, pero recuerdo cada detalle, cada momento, y ella no era ni tan bruja y tampoco fue una experiencia tan desagradable, ¿Por qué no hay más brujas de esas en mi vida? En fin, esto salió porque por azares del destino terminé la noche de anoche en el Zócalo de nuestra amada ciudad de la esperanza. Pero, ¿por qué fui al zócalo en noche de Todos Los Santos?

Bien, en México tenemos la bonita tradición desde antes de que los españoles llegaran a estas tierras, de celebrar y recordar con cariño a todos aquellas personas que se nos han adelantado en el camino. Celebramos que ya están con la Luz, con Dios, con Buda, en el Paraíso, en Mictlán o en Valhalla, o a donde sea que nuestras creencias nos lleven. Y recordamos la forma en que influyeron en nuestra vida, el amor que nos dejaron y el que seguimos teniendo por ellos. Así una de las formas más tradicionales es haciendo un altar dedicado a sus almas y ofrendando alimentos y bebidas. Ambos conceptos bastante "misteriosos". ¿Qué es eso de levantar altares a los muertos y haciendo ofrendas para que sus espíritus descansen? ¿No son esas cosas de magos y brujas? Pues en México todos somos magos y brujas al menos durante esta época del año. Y bueno, terminé en el zócalo porque quise ir y ver la exposición de ofrendas que se organizó y donde cada Estado de la República mostraba el estilo clásico de cada lugar, al mismo tiempo hubo otro tipo de ofrendas donde artistas presentaron trabajos alusivos a la ocasión. Y para lograr tal hazaña, improvise que Alejandra que me acompañara y fuese cómplice en esta aventura.

La parte interesante es observar como la fuerte influencia del Halloween norteamericano se mezcla con la celebración nacional. Aunque tampoco el Halloween es una celebración asi que digamos pagana, pues la palabra viene de una deformación del inglés antiguo "hollow's eve" o "víspera de los Santos" una celebración de origen celta (creo). Toda la calle de Madero se encontraba llena de demonios, diablos, hombres lobo, zombis, catrinas, calaveras y hasta super héroes como Batman y Bob esponja, ok ese no es super héroe, pero ahí estaba también...

Desde el zócalo hasta eje central fluía el río de seres nocturnos, que lanzaban gritos a aquellos lo suficientemente desprevenidos como para saltar un par de metros del susto. Podías tomarte una foto con los disfrazados a cambio de alguna moneda. Me divertí bastante, a pesar de la gran cantidad de personas puedo declara que todos estábamos en la buena onda. Desconozco si nuestras autoridades reportaron saldo blanco, pero seguro que si.


Después del viaje, la reflexión: "¿Por qué cuando alguien muere, tiene que doler?" después de darle vueltas y vueltas es porque amamos los que se van y aún que ya se hayan ido, los seguimos amando...
Éste va por todos los que nos esperan, porque al fin y al cabo todos vamos para allá...

25 de octubre de 2010

Mèthode Champenoise au Mexique o de Cómo se hace "Champaña" Mexicana

Aunque no siempre he estado de acuerdo con las reglas de traducción y la polémica que siempre me gusta armar sobre si los nombres propios deben tener traducción o no, en esta ocasión no me queda más que aceptar que en este país se hace buena "Champaña". No quiero decir que "Champaña" y Champagne no sean lo mismo. La diferencia la hace la "appellation d'origine" o denominación de origen. Y es que solo los vinos producidos en la región de Champagne en Francia pueden llevar el nombre. Algo similar sucede con el Tequila Mexicano y su DO. Donde solo 5 estados pueden producir el destilado de agave: Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas, Nayarit y por su puesto Jalisco.
Pero eso solo es el nombre, en cuestión del producto en sí, su método de fabricación puede ser reproducido sin ningún problema. Así pues, estos Españoles Catalanes trajeron a nuestro país el método que se usa en Francia para producir Champagne y en España para hacer Cava. Se le conoce como Mèthode Champenoise.
  • Si el Vino proviene de la región de Champagne, pues así se llama, Champagne
  • Si es de España se llama Cava
  • Si es de California, USA, se llama Sparkling Wine,
  • Si es de México, pues sencillamente Vino Espumoso.
Todo con el mismo método. ¿Y dónde se produce? pues en un lugar al que muy casualmente acabo de ir. Cavas Freixenet en Ezequiel Montes, Querétaro. Mapa aquí. Definitivamente es un lugar para disfrutar con los amigos. Quien lo desee puede leer más información en la misma página de la empresa Freixenet. Además ya hay otras muchas publicaciones que tienen muchas reseñas del lugar. Se le menciona como una parada importante de la Ruta del Queso y el Vino.

Así pues para la celebración del cumpleaños de un querido amigo, se me ocurrió preguntarme: ¿Dud, a dónde te gustaría ir que me gustaría ir de fin de semana? y recordé que existía este donde se hace vino, y nunca había ido a un lugar así. Tenía muchas ganas de ir, así pues, decidí que debíamos ir a celebrar al Mouse. Después de la visita a los viñedos y las Cavas podíamos ir a Bernal a visitar la peña, Otro lugar que también tenía muchas ganas de visitar. Ahora el punto era manejar la tenebra por que mis amigos insistían en ir a nadar a algún balneario. No he ido a un Balneario desde mi última visita al Cici de Acapulco en 1988... y no quiero alterar esta racha, tengo miedo de los hongos...
Desafortunadamente la hija de Mike se enfermó de gripa, situación que se pudo aprovechar para evitar la ida al balneario, obvio, todo bajo mis mejores recomendaciones.
La elección del transporte fue un punto crítico, había que elegir entre el coche (calcomanía 00, veloz, amplio, y con tanque lleno) o la camioneta (un clásico de los 90's, con capacidad para 10 pasajeros, y sin gota de gas). A pesar de que la elección era clara, se eligió la camioneta un VAN :( situación que tuvo un tanto molesto durante la partida del viaje. Y dicen que soy medio quejoso y neurótico.
Inusualmente mi apá me dio toda la capacitación necesaria para cambiar una llanta ponchada. Digo inusualmente porque nunca se me ha ponchado una llanta en esa camioneta y nunca me había dicho antes como cambiarla... Algo debía saber ese señor...
Acto seguido se poncho la llanta, (ven porque debimos haber elegido mi amado automóvil???) Entre pestes y varios expertos en cambio de llantas (por no mencionar algunas burlas, que me calaron hondo, muy hondo.) pudimos cambiar la llanta ponchada y llegar a nuestro destino.
Y entonces comenzó la celebración... y terminó con todos dormidos regados por la sala....
Al día siguiente visitamos Freixenet y Bernal donde comimos, bebimos y nos divertimos. Insisto en recomendar la visita a este lugar. Ya cuando conozca Bodegas Santo Tomás, también les recomendaré tal paseo. Por lo pronto la opción cercana a la ciudad de México es Querétaro. La próxima visita será durante las fiestas de la vendimia en Agosto del próximo año.
En Bernal, conocimos una casa muy linda, donde viven una personas muy amables, esto fue porque nos equivocamos en el camino (dimos una vuelta equivocada) y llegamos a un lugar muy lindo. Había una Cheyenne y una H2 entre otros autos que no alcancé a distinguir, la casa tenia su propio ruedo y alberca con trampolín. Lo que hice fue bajarme a preguntar por indicaciones, Había dos personas a caballo con cara de pocos amigos, uno sombrerudo y bigotón, tipo Presidente Municipal con panza prominente y pistola al cinto. El otro nomas sombrerudo y mucho más joven. Había algunos trabajadores de la finca que se quejaron de nuestra incomoda presencia argumentando la privacidad de la propiedad. "Eso es obvio, y se que no debemos estar aquí, pero ¿cómo llegamos a donde queremos llegar???" recibidas las instrucciones, regresamos por donde venimos. es importante destacar que soltaron a los perros...

Por la noche de regreso, tuve una necesidad muuuy grande y agradezco al Señor de los caminos el que haya planeado poner una Gasolinera Justo cuando creí que no podía llegar más lejos...
Al otro día la visita sería al mercado de artesanías de Tequisquiapan, Qro. Pues bien después del desayuno (casualmente frente a la Gasolinera salvatripas de la noche anterior) emprendimos el camino rumbo a Teques wee! El rugir de los motores nos sorprendió y no vimos rodeados de autos de carreras. bueno solo uno, pero estábamos en medio de la Carrera Panamericana.



Después de las compras artesanales regresamos al defectuoso, mientras mis amigos se dedicaron al Shopping, yo me quede sobre la carretera tomando algunas fotografías para mi apá que le gustan las cincuentonas... carcachitas eh???

20 de octubre de 2010

Mood Cultural - 気分文化

Una de las cosas que siempre me ha gustado, es enterarme y conocer de las costumbres, tradiciones, lenguaje, manifestaciones artísticas y culinarias de las distintas regiones de México y el Mundo. La semana pasada tuve la oportunidad de asistir a un espectáculo que no se había presentado en esta ciudad desde hace casi 30 años. Con motivos de la celebración de los 400 años de relación de amistad México - Japón, la embajada de Japón en México y otras organizaciones hicieron posible la presentación de una compañía de teatro Kabuki en México.
Mi primera extrañeza fue: ¿400 años? si México 'nomas tiene 200. Resulta que por ahí por inicios de los 1600's un Gobernador Interino de Filipinas, Colonia española, naufragó por azares del destino y los sobrevivientes fueron rescatados por pescadores cerca de las costas de Japón, donde el Shogún los recibió cordialmente y les ayudo prestándoles un navío con tripulación para poder regresar a la Nueva España. De esta forma se inició una relación de amistad con el Japón. Desconozco los términos de esta amistad de cuando guerreábamos el uno contra el otro en la 2ª Guerra Mundial, pero eso no es tema en esta ocasión.
Así pues la compañía de teatro Kabuki Shochiku dio un gran show el 13 de Octubre (aquí la promoción de la gira: (http://www.jpf.go.jp/e/culture/new/1010/10_01.html) Dónde presentó dos clásicos del genero. "Sagimusume" y "Shakkyo"



Esta no es la compañía que se presentó en México pero sirve para ilustrar perfectamente lo que se vivió en el teatro de la Ciudad de México el pasado 13 de Octubre.

9 de octubre de 2010

Mi vecino el señor Angel

Ejercicio: Escribe una historia sobre ti mismo pero desde el punto de vista de un vecino.

Esto es un trabajo de ficción y debo aclara que tal vecina no existe.


Acabamos de llegar a vivir a esta casa porque mi papá consiguió un nuevo trabajo en la ciudad. Recién nos mudamos hace un par de semanas. Tenemos que acostumbrarnos a muchas cosas nuevas, yo por ejemplo, ya no podré andar en bicicleta por temor a que me atropellen o me la roben. La ciudad de México no es muy segura que digamos y menos en esta zona, pero dice mi Papá que las rentas son más baratas y que lo que no te mata te hace más fuerte. Mi nombre es Susana. Mamá ya no vive con nosotros, nos dejó hace un par de años. Yo tenía 14 años cuando mamá se fue con su jefe del trabajo. Ahora tienen un bebé de 1 año y medio.

La colonia donde vivimos es aparentemente muy tranquila, fuera de los balazos que se escuchan entre las 2:00 y las 6:00 de la madrugada, los arrancones en la avenida principal y los vagabundos que piden (más bien exigen) dinero afuera de la iglesia, la colonia es tranquila.

El que si me saca mucho de onda bien es el vecino de enfrente y tres casas a la izquierda. Es un señor como de unos 33 o 35 años, Esta bien gordo y pelón, parece que se le va la onda porque hay veces que cuando nos encontramos me saluda "Buenos días nena ¿cómo te va hoy?" y otras veces me ignora. Por las mañanas saca su coche del garage y creo que debe ser una especie de jefe en su trabajo, porque siempre sale entre las 9:00 y las 9:20 am y se le ve con una calma... De lo que si estoy segura es de que es muy considerado con sus papás, porque los llevó a vivir con él. Creo que es soltero porque no se ve que viva alguien más en esa casa. ´

El otro día yo estaba en mi cuarto mirando hacia la calle, cuando el Señor Angel (creo que así se llama) iba caminando hacia la tienda y otra vecina, una naquita que vive junto a su casa, se le iba apretujando toda y le iba diciendo de cosas sexosas. Creo que es importante que destacar que esa vecina es casada y tiene dos hijos. Algunos minutos después de que entró a su casa, subió a su azote a tender ropa y pense que debia ser un señor muy cuidadoso con su ropa. Se dio cuenta de que lo miraba desde mi ventana y me saludo con la mano, aunque también cabe la posibilidad de que estuviera espantando mosquitos.

En otra ocasión fui al mercado para comprar algo para prepararle a mi Papá, casi siempre él trae comida a casa, ya sea de la cocina económica o congelada del super. Ese día yo queria preparar algo especial. Estaba yo en el puesti de verduras escogiendo aguacates y jitomates, pero no estaba segura de estar haciendolo muy bien. Entonces vi al señor Angel comprando fruta en un puesto cercano y el también me vio y nos saludamos. Iba vestido con un playera blanca con una caricatura que se parecia mucho a él mismo. Yo creo que se fijó en mi cara de angustia porque se acerco a preguntarme si habia algun problema. Le dije que tenia problemas escogiendo jitomates, le parecio gracioso y me pregunto que para que los queria. "Pues para guisar, Obvio ¿no?" Entonces muy serio me dijo, no es lo mismo un jitomate para una ensalada que para una salsa roja o para un caldillo de jitomate. "¿Que vas a cocinar nena?" Aún no se si el "nena" me lo dice porque me ve pequeña o ya como queriendo la cosa.... Le contesté que queria prepararle algo a mi Papá, pero que solo sabía hacer pechugas asadas y ensalada de lechuga y jitomate. Por un momento vi en sus ojos la expresión muuuy clara de: "A que zonza es esta niña" y me pregunto si me gustaba la comida italiana. Yo le dije que nosotros eramos muy pobres y que nunca habiamos salido de México, El señor Angel se rio tan fuerte que creo que le di "ternurita" y me dijo que me iba a ayudar a cocinar. OBVIO no lo iba a dejar entrar en mi casa, pero el me dijo que podiamos cocinar en la suya y que mientras preparabamos la comida podía platicar con su mamá que hace manualidades todo el día.

Entoces compro todo lo necesario para hacer spaguetti con ragu al fromaggio y ensalada capresse, Si yo me quede con cara de "what?" pero el señor Angel me dijo que en todo caso la cara sería de "che cosa?"

Al principio creí que la que iba a cocinar era la señora Susana (se llama igual que yo!!) pero no. Fue el señor Angel el que preparo todo...

A mi papá le encanto la comida, aunque no le gusto mucho que yo me haya metido a la casa de los vecinos, porque dice que el señor Angel no le da confianza. dice que no es normal que un tipo de 35 años viva aún con sus papás. yo le dije "Papá, apenas tiene 31....."

8 de octubre de 2010

El origen de la nomenclatura, o de porque chinguiñas se llama así


Los griegos y los romanos sabían acerca de la diabetes. La forma en que la diagnosticaban era - prepárate - probando la orina de las personas. De esta manera los romanos descubrieron que la orina de algunas personas eramellitus, la palabra latina que significa dulce. (Obtenían su miel de la isla de Malta, que llamaron Mellita.) Además, los griegos notaron que cuando la gente con orina dulce bebía, los fluidos se eliminaban en la orina casi tan rápido tomaba los líquidos, como un sifón. La palabra griega que significasifón es la diabetes. Por lo tanto tenemos los orígenes del nombre moderno de la enfermedad, la diabetes mellitus.


The Greeks and Romans knew about diabetes. The way they tested for the condition was — prepare yourself — by tasting people’s urine. In this way, the Romans discovered that the urine of certain people was mellitus, the Latin word for sweet. (They got their honey from the island of Malta, which they called Mellita.) In addition, the Greeks noticed that when people with

sweet urine drank, the fluids came out in the urine almost as fast as they went in the mouth, like a siphon. The Greek word for siphon is diabetes.Thus we have the origins of the modern name for the disease, diabetes mellitus.

Ooohhh!!

Foto de AtribuciónNo comercialCompartir bajo la misma licencia Algunos derechos reservados por Dave Makes

30 de septiembre de 2010

... de Libros Libres (o lo que viene siendo el bookcrossing!)


Hace muchos años ya, por allá por el año del 2006, que "le entré" a esta onda del Book Crossing, o lo que es lo mismo, andar tirando libros a la calle. Era yo un recién graduado de la Uni y conocí a esta chica que me hablaba de esta moda en España de andar dejando libros "olvidados" por todo Madrid. Que si en el Prado, que si en el Retiro, que si en el Bernabéu, por todos lados. Pero no se trata de andar botando los libros así por la vida y ya, no. El objetivo es rastrear el libro y saber que fue del ejemplar después de haberlo botado en el metro Chapultepec en hora pico.
¿Y como te enteras después de quién leyó el libro??? Se supone que quién lo encuentra debe ingresar a la página de Internet de la Organización internacional de Book Crossing e ingresar el número único de identificación que tiene el libro en una de las solapas. Una vez hecho esto, el nuevo lector puede ver el "historial" del bonito ejemplar y saber un poco más de quién lo ha leído antes y en que lugares ha estado. También pude añadir comentarios al historial del libro y una vez que ha concluido su lectura es su deber pasar el libro a otro lector.
Ahora bien, todo esto tiene una onda bien padre de "seamos todos buena onda y compartamos el conocimiento y los libros" ¿Qué no?. Pero estamos en México mis chavos, seguramente el primer libro que deje en el parque de los coyotes, no vera las calles nunca más. Además no hay muchos "Book Crossers" en esta ciudad y eso de andar regalando MIS libros sin siquiera obtener una lectura interesante a cambio, pues como que no me emociona mucho. Pero eso no es todo. Tenemos nuestra propia versión tropicalizada del movimiento, Libros Libres México que se supone es el sitio hermano, o como ellos lo llaman "espejo", que según maneja esta onda en nuestro amado país.
Debo destacar que desde Febrero de 2006 soy miembro de Book Crossing y nunca he liberado un libro. Esto se debe a que soy muy aprensivo con mis libros, (los colecciono) y tengo muchos formados en la mesa de noche que esperan ser leídos con paciencia. Pronto eso cambiará porque después de todo no es tan mala la idea esa de que el libro (objeto) sea protagonista de su propia historia. Ya platicare más adelante que ejemplar de mi amada colección, elegí para enviar en su propia aventura.
Mientras sigan dándole a la lectura que tenemos que elevar las pobres estadísticas de esta nación de pocos lectores....

27 de septiembre de 2010

Si mi vida fuera una Película....

Si aun no han visto esta peli, bueno, creo que deberían verla. ¿Que, por qué sería como mi vida? Bueno, pues porque de eso trata la peli. A veces uno cree que ha conocido a "LA" persona, te emocionas, te enamoras, luchas por conquistar a LA otra persona y enamorarla. Pero te topas con pared cuando para LA otra persona tu solo eres UNO MÁS de la lista... y entonces sufres, te deprimes, añoras, y extrañas....

La bonita moraleja de esta película es que después del verano siempre llega el otoño...

[500] Days of Summer

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17 de septiembre de 2010

La Sal y el Chile

El Otro día estaba recapitulando que tenemos muchas leyendas sobre el origen del maiz, pero que recordaba muy pocas sobre el origen del chile. En el Libro de "Cuisine and Culture: a History of food and people" de Linda Civitello, hay una que me parece interesante sobre el origen de la sal y el chile, a ver que opinan?

"DE DONDE VIENE LA SAL Y EL CHILE"
De acuerdo con el pueblo Pápago del sur de Arizona y el norte de México, el creador del universo invitó a todas las personas que había creado para una magnífica cena. Narama (Primer Hombre) “Fue uno de los últimos en llegar, y llegó desnudo, y cubierto con sal... [Él] tomó sal de su cara y la roció sobre los alimentos. Luego se agachó, y sus testículos se convirtió en vainas Chile. Empezó a rociar sus especias en todos los alimentos. "Está acción ofendido a los demás invitados hasta que Narama señaló que todos los alimentos en la mesa - frutas y hortalizas, pescado y aves - no estaban completos sin sal y Chile. Los invitados probaron la comida y estuvieron de acuerdo en que el sal y el chile eran una necesidad.


"WHERE SALT AND CHILE PEPPERS COME FROM"

According to the Papago people of southern Arizona and northern Mexico, the creator of the universe invited all the people he had created to a magnificent dinner. Narama (First Man) “was among the last, and he came naked, covered with salt . . . [He] took salt from his face and sprinkled it upon the foods. Then he reached down, and his testes turned into chile pods. He be began to sprinkle their spice onto all of the foods.” This offended the other guests until Narama pointed out that all of the foods on the table—fruits and vegetables, fish and fowl—were not complete without salt and chile. The guests tasted the food, and agreed that salt and chile were necessities.

Espero que no haya fomentado el desagrado por el chile, porque es un alimento muy arraigado en nuestra cocina y nuestra cultura, porque a fin de cuentas que es la cocina, sino un espejo de la cultura humana...

11 de septiembre de 2010

Buscando la Chuleta.... o de como terminar mis deudas



Para todos mis fans, Ya tengo T-Shirts de DUD la muestra abajo.

Apoyen por favor, es por una buena causa (mi causa.... que en realidad viene siendo la causa de mis acreedores y bancos)

Ok! entiendo que han pasado algunos años y tal vez haya que actualizar el diseño y pues la verdad no tengo planeado actualizarlo. Si lo hiciera se vería algo así:
Esta imagen es una simulación de
como se vería DUD de haber seguido
su vida de vandalismo y drogadicción

Una cara así seguro no vendería playeras jajajaj. con la de Dud al menos lo podemos intentar....

Saludos


9 de septiembre de 2010

A Children's Book Every Child Should Read

Es la historia del reino de fantasía. Todas los cuentos tienen su origen en ese lugar y creo que por eso este libro es recomendable para todos

Es la historia del viaje de Bastian a través del reino de fantasía. De como tiene que imaginar todo un nuevo mundo para que Fantasía pueda existir

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7 de septiembre de 2010

Te lo dije!!!

Creo que a muchas personas les gusta decir "te lo dije". A mi me lo han dicho mucho últimamente, y no me agrada tanto. Pero prometo hacer caso de todo lo que me diga mis asesores ok? Todos de acuerdo? Esto se debe a los recientes resultados de mis estudios médicos. Salí muy bajo en todo lo bueno y mas o menos alto en la mayoría de las cosas malas. Todavía se puede corregir, así que no cunda el pánico.
Establecido y aclarado el punto y dadas las condiciones de los acuerdos, sigamos adelante con todas las historias pendientes que tengo que contar.
Gracias


Post desde el cel.

16 de julio de 2010

De pueblo en pueblo...

Los viajes ilustran. Esa es una de las primeras cosas que recuerdo que me dijo mi Papá cuando yo era niño, eso y que levantara mi recamara. Hoy día, me dice que levante mis cosas y me vaya de casa, pero esa es otra historia...
He tenido la oportunidad de ilustrarme un poco en este mi querido país México, y esta de más decir que es un lugar con amplia variedad de lugares para visitar. Pasear por el mundo es una de las cosas que más he aprendido a disfrutar. Conocer otras culturas (antiguas y recientes), sus hogares, su gastronomía, etc.
He escuchado decir que ahora con la tecnología el mundo se nos ha vuelto chiquito, La vuelta al mundo en globo se hace en solo 67 horas. Volar de un continente a otro solo toma cuando mucho un poco más de 15 horas. Menciono que esto sucede gracias a la tecnología porque seguramente hay lugares en la sierra de Puebla donde el camino no es apto para autos y recorrerlo toma poco más de 8 hrs en burro. Recuerdo cuando era niño que ir al parque (como a 8 o 9 cuadras) era ya en si una travesía digna de National Geographic. En ese camino había varios puntos de referencia, una Iglesia, una panadería, un centro de recreación juvenil (las Maquinitas) la esquina donde se juntaban los Vándalos de la Colonia y al final del camino un eje vial de 8 carriles.
Hacer el viaje al parque, ufff no me dejaron hacerlo solo hasta que cumplí 10 años. En primer lugar debía llevar las provisiones adecuadas para el viaje, unos sandwiches de Jamón con queso amarillito y manzanas. Como liquido vital, un Boing de guayaba de triangulito. El siguiente paso era pedir refuerzos, mi amigo Julio. Nos encontrábamos en el punto de reunión: "La Conasupo" a las mil seiscientas horas (16:00 hrs.) Ya Juntos, y con mapa en mano, emprendíamos el camino hacia el parque, y luego, pasaron los años y fuimos ampliando los horizontes. Hacia el Centro, luego más allá hacia el sur, Coyoacan. y así a Jiutepec, y a otros muchos lugares, de pueblo en pueblo llegamos a Madrid.... entonces que? a poco no el mundo es chiquito??????


Ya no hablo de la comida, de sandwiches de Jamón virgina con queso amarillo cambiamos a bocadillos de Jamón Serrano con queso Manchego y aceite de oliva.
mmmmmm que sabroso!

22 de junio de 2010

Tiempo al tiempo......

... luego entonces, se obtiene como resultado la correcta administración del tiempo.

Dudangel - Jun 2010
(hace como 5min)

Hace ya un rato que no venía a este espacio que me he creado para crear y crearme y creerme.....

No creo que sea importante aclarar los motivos de tal situación y por eso no lo voy a hacer. Pero debido a la insistencia de mis fans, quienes me han pedido que vuelva, regreso nuevamente a tratar de explicar el por qué hay un Dudangel en el mundo... pero definitivamente pienso dejar eso para otra ocasión.


Tendré consideración de mi mismo y revelaré que en realidad no he podido escribir por falta de organización, y al mismo tiempo falta de voluntad. Y es que creo que una viene como consecuencia de la otra. Hay que tener ganas de organizarse y de poner orden y justo de ahí que el orden se pone... me explicó ¿no?

Todo comenzó cuando quise ser astronauta y mi apá me dijo que lo más lejos que podría llegar a ser en la carrera aerospacial de este país era Volador de Papantla, entonces dije "Ay Papantla! tus hijos vuelan". Al principio me llené de frustración. Como si los voladores de Papantla fueran a llegar un día a Marte... primero deberían de evolucionar y volverse inalámbricos.... años después surge la AEXA (Agencia Espacial Mexicana) pero sólo el presupuesto para jugadores del Club América supera el presupuesto anual de la AEXA así que va a tardar un poco eso de los vuelos tripulados....

Acto seguido y después de haberme dado cuenta que ser astronauta (o ingeniero mecánico) no era mi verdadera vocación, me volví un estudioso de la naturaleza alquímica de los alimentos... y a eso me dedico en mis ratos libres....





3 de abril de 2010

La cursiva....

Hace aproximadamente un par de años escribí a mi hermana una carta. En esa carta le decía que los grandes escritores siempre intercambiaban correspondencia con familia, amigos, otros escritores. Y después esas cartas se venden por miles de dólares en las subastas. Obviamente intercambiamos correspondencia con mayor frecuencia, con la ilusión de volvernos millonarios. Otra de las razones por las cuales nos escribimos es que le dije que cada vez la escritura se esta perdiendo cada vez más.
La semana pasada recibí una carta de mi hermana y me anexaba un recorte de periódico del "Toronto Star" del 12 de Diciembre. El artículo hablaba sobre como la habilidad de escribir a mano se está perdiendo en los niños y jóvenes canadienses. Yo creo que se trata de un fenómeno global. En México no creo que se enseñe más cursiva en las escuelas, Yo mismo no se escribir con letra cursiva, tengo algo parecido pero la verdad no se acerca a lo que se conoce como letra cursiva. Quiero compartir un fragmento de lo que creo pudiera ser una traducción de tal artículo.


Escribir a mano es extraño para la mayoria de los niños de hoy.
A medida que los teclados sustituyen la cursiva, nuevas secuencias neuronales se crean y nuevas habilidades cognitivas reemplazan las antiguas.
Un tipo de escritura crespo puede ser legible pero no te puede decir mucho acerca del escritor. La escritura a mano, como la cara humana, es única y evoluciona con el tiempo. Esta puede revelar el estado de animo exhuberante o fastidioso en la naturaleza del escritor. Cada trazo de la pluma captura un momento en el tiempo. Y como las piruetas de una bailarina, ninguna será igual a otra. La primera letra en la palabra “Welcome” (bienvenido), será diferente que la trazada en un exasperado “Why not?” (¿por qué no?).
Entonces está el acto de escribir en si mismo. Tal vez la única forma de narrar esa parte del camino, es a mano.
Esto comienza en la biblioteca. Mis instrumentos son una pluma fuente deshechable, un bloc de hojas rayadas color amarillo y mi mano derecha. En primer lugar se tiene la sensacion de arrancar un motor que ha estado detenido durante mucho tiempo. Aúnque diariamente garabateo en mis cuadernos de notas, mi letra a mano es laboriosa. Los primeros enunciados chisporrotean con autoconciencia. “A menos que seas un profesor o tal vez un fabricante de plumas, es un fenómeno que tal vez pueda pasar desapercibido. Los niños no pueden escribir en cursiva hoy en día."
La mano encuentra un ritmo que le permite al corazón comenzar a emerger. "Me emociona la sensación que tengo al sentir la pluma sobre el papel, en la forma que a un cocinero le emociona la sensación de una masa pegajosa en sus dedos."
Hay muchas razones por las cuales la letra cursiva está desapareciendo. En Ontario, la mayoria de los niños son enseñados por maestros que nunca fueron entrenados para enseñar cursiva. Son pocos los que practican lo suficiente para hacer la cursiva automática.
Estudios en Estados Unidos de Norteamérica indican que de los 1.5 millones de alumnos que escriben un ensayo para el examen de admisión a la universidad, solo el 15% utilizan letra cursiva, y el otro 85% utiliza letra de molde.
Actualmente es muy raro ver tareas entregadas escritas con letra cursiva en los colegios. Incluso cuando los maestros utilizan la frase "trabajo escrito", algunos alumnos preguntan si lo que quiere decir el profesor, "No quiere decir que tenemos que escribirlo a mano, o si???
Escrito por Andrea Gordon - Reportera de Toronto Star.


El bonito y tradicional Post de Fin de Año - 2018

¡Feliz Año Nuevo! A ver 2018, tengo hartos comentarios de cómo debías de haber sido, pero como dicen, el hubiera no existe y pues las co...