24 de noviembre de 2010

Mousse no quiere decir Ratoness eh?

Estaba yo en un día de esos con mucho estrés en mi vida, lo cual es muy normal en esta época del año, cuando se me atravesó una receta interesante mientras leía una página del New York Times.


Aún no entiendo porque se emocionan con los nombres de las recetas. Mi imaginación también se emocionó; Un Galeón Español del siglo XVII hecho de calabaza con tripulación de dos ratones llamados Ricotta y Albahaca...

Inmediatamente la foto del platillo preparado hizo su trabajo mercadológico y me dieron unas ganas irresistibles de comprarme un auto nuevo. pero como no me alcanza, me conformaré con comer calabaza. TEXTUAL. Llamé entonces a casa de un amigo para ver si disponíamos de los utensilios necesarios para preparar la receta. Además necesitaba platicar con su esposa de algunas ideas que rondan en mi cabeza. Una vez conseguidos todos los ingredientes nos dispusimos a llevar a cabo el proyecto, el queso ricotta fue un poco complicado de conseguir en Sumesa, pero en Soriana si lo hay. Asi es la receta:
Ingredients
  • 6 small zucchini (about 1 1/2 pounds)
  • Cooking spray
  • 1 cup loosely packed fresh basil leaves, finely chopped
  • 1 cup (8 ounces) ricotta cheese
  • 1/2 cup loosely packed fresh flat-leaf parsley leaves, finely chopped
  • 1/4 cup (1 ounce) grated fresh Parmigiano-Reggiano cheese or other hard cheese
  • 2 tablespoons hot water
  • 1 tablespoon fresh lemon juice
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
  • Parsley sprigs (optional)
Preparation
  1. Preheat oven to 450 degrees Fahrenheit.
  2. Cut each zucchini in half lengthwise; scoop out pulp, leaving a 1/4-inch-thick shell. Reserve pulp for another use. Arrange zucchini shells in a single layer in a 13 by 9–inch baking dish coated with cooking spray.
  3. Combine basil and next 7 ingredients (through pepper), stirring well with a whisk. Divide mixture evenly among shells, pressing gently. Bake at 450 degrees for 20 minutes or until zucchini is tender. Garnish with parsley, if desired
(receta tomada sin permiso del New York Times, Original aquí)
A nosotros nos quedó así:

Las calabazas firmes y el relleno cremoso, aunque se supone que puede ser un plato fuerte, a nosotros, que si comemos carne, nos parece que puede quedar bien como guarnición de un pescado o pollo. Invito a que lo preparen, sabe muy bien y es muy fácil de preparar. ¡Hasta yo pude hacerlo!

y bueno ya veremos que aventuras traerán esos dos ratones de ricotta y albahaca.....

16 de noviembre de 2010

Un día más en el Camino. O de porque Rubén fue a la fiesta...

Por la mañana leía sobre un concepto que me gustó, me hizo sentir como autor, uno verdadero, aunque nunca en la vida haya publicado una sola página. Lo mencionó Arturo Pérez-Reverte, en su blog oficial. El habla de "literatura bloguera", dado que no creo que exista tal definición (y no me voy a poner a buscarla en este momento) entiendo que quiere referirse a todos aquellos que desean llegar a ser autores publicados, con la capacidad de ser tan prolíficos como él mismo. A aquellos cuya única plataforma de comunicación con el mundo es una página de internet y con poco o ningún acceso a un Editor de profesión, ya no digamos profesional.

El punto es, que debido a la motivación generada por ser participe de la llamada "literatura bloguera" y haciendo el ejercicio de la imagen y la historia, salió un cuento. Este cuento será publicado por el momento, bajo una licencia CC, que no tengo "p" idea de que quiere decir eso. Ok si tengo poca, significa Creative Commons y sirve como una alternativa moderna al Copy Right ®. digo moderna porque permite que te sea reconocida la autoría del trabajo creativo, pero permites que todo el mundo copie, modifique, distribuya y si no te pones buzo, hasta tener beneficios económicos. (ponerse buzo!??? se nota que acabo de hablar con mi papá, él y sus expresiones Mexi-hippiescas de los 70's) para mayor información sobre Creative Commons visita la página Oficial. http://creativecommons.org/

... por qué fue??? Pensaba Julian. Al hacerlo, una mueca se reflejaba en su cara debido al esfuerzo de buscar dentro de sus recuerdos, como había sido que habían terminado en una situación tan curiosa el día de hoy.

-Claro!!! ¡Ya me acordé! Todo comenzó aquella vez cuando estábamos remando por el Lago.

-¿Lago? Yo creí que dejaste de irte de pinta en la Universidad. dijo Rubén.

- No ese lago. El Lago de Ave. Pantitlán el 6 de Septiembre del 2009. Justo un año antes del Bicentenario. Esa noche diluvió en la ciudad. Estábamos remando porque llevábamos tantos globos para la fiesta de mi cuñado Memo, que el Vocho pudo "flotar" literalmente sobre los 127.5cm de inundación. lo recuerdo perfectamente todo pasó entre las 7:30 y las 8:45 pm.


- ¿Ah si? ¡no exageres! Estalló Rubén en carcajadas.

-¡Te lo juro mano! además cayó tanta agua, que el nivel subió en cuestión de minutos, te digo que ni los camiones de carga podían pasar. Julian indicaba el nivel del agua en su cintura.

-¿Y qué, sacaste los remos así como así por la ventana?

- Da la enooorme casualidad que tu amiga Flor tuvo su primera clase de canotaje en Xochimilco esa semana y no había bajado el remo del kayac, de tal suerte que sí, el remo seguía en el vocho. Y pus lo armamos y nos pusimos a remar...

-Ay no mames!

-No me creas, es tu pendo. jajaja

- Es que siempre nos mientes Julian. ¿Te acuerdas de aquella vez en que te preguntamos porque el cielo se veía medio naranja una vez que regresábamos del antro como a las 4:00 de la mañana?

-mmm no, Me acuerdo que una vez les dije que si entrecerraban los ojos podían ver a través de los poros del papel periódico. Lo cual lo sigo sosteniendo eh?- dijo Julian, con la carcajada en el cogote, recordando como tenía a sus tres amigos, Rubén, Paty y Flor, tratando de mirar al mismo tiempo a través del papel periódico, sosteniendolo muy cerca de los ojos.

-Si lo recuerdo, jeje.- Dijo Rubén poniendo exactamente la misma cara de idiota al recordar como Julian les había tomado el pelo.

-Bueno, deja seguir contándote. Entonces con los globos y el remo ya pudimos pasar ese lago. Después de todo el relajo que se armó, por fin pudimos llegar a la fiesta de Memo. Obvio su mamá estaba bien encabronada porque había creído que como nos tardamos horas, me fui con Flor al Azteca Plaza. Cosa que no estaba muy alejada de la realidad. En fin.
Ya en la fiesta pues ¿A quién crees que pusieron a preparar los Hot-dogs??? pues a tu servilleta. Atender a 35 escuinclitos mal educados. Si no fuera porque mi cuñadazo me presa su PS3 cuando se va de vacaciones... claro que él no lo sabe ¿verdad?. Total que Flor me hizo prometerle que este año en lugar de servir los hochos, sería el entretenimiento, le dije que lo más que podía hacer por ella era conseguir a Platanito, pero no quiso -Dijo Julian haciendo ademán de la mano en la axila-

-¿Y yo que culpa tengo de venir a una fiesta de niños? pregunto Rubén sin entender aún por qué su amigo había sido tan insistente en que lo acompañara a la fiesta de su amigo.

-Pues ninguna. pero eres un gran amigo!!! ¡Gracias! Por cierto. ¿Ya te conté que Memo me pidió el otro día que le hiciera un dibujo?

-mmm, No.

-Pues salió tu retrato wey, Le dije que eras mejor que cualquier super-hero!! o power-ranger, ¿tu crees? y pus ahora te quiere a ti en su fiesta de cumpleaños....

Este wey es Rubén

image

15 de noviembre de 2010

Una de Momias

En general, cuando el tema de las momias sale en una conversación, se discute sobre si Brendan Fraser debe hacer una cuarta pelicula con Chuck Norris, o si El Hijo del Santo debe regresar como único Super héroe mexicano al cine a lado del Chapulín Colorado y luchar contra el narco...

En conversaciones con un poco más de contenido cultural se habla sobre el Rey Tutankhamon y si realmente dejo una maldición que se cargo con todos los de la famosa expedición que descubrió y/o saqueó su famosa tumba. O que si Ramses II se agandallo a los judíos en Egipto hasta que llegó Moisés. Recuerdo aquella ocasión donde algunos amigos y yo veíamos este video de Cleopatra haciendo los "arreglos" para traer la paz a Egipto con Julio Cesar, Marco Antonio y otras dos sacerdotisas, que de egipcias tenían lo que tengo de físico nuclear. Muy ilustrativo.

Hay de Momias a Momias. unas famosas y otras no tanto. Las hay hasta de distintas nacionalidades y diferentes métodos de momificación. Se pueden encontrar Momias en China, Perú, Las Canarias, Egipto y en México por supuesto. Pocas son las cosas que no se pueden encontrar en México, pero de eso hablaré en otra ocasión. En México las Momias son de origen natural, no quiero decir que las momias vivan y vayan al supermercado así como si nada. Lo que quiero decir es que esos cuerpos se momificaron debido a que condiciones naturales del ambiente (alcanilidad, poca humedad, etc.) ayudaron en la conservación de los cadáveres. Se conocen como "Las Momias de Guanajuato" y tienen su propio museo. Tendrá como como 20 años que no voy a ese museo y me acabo de enterar que recientemente, en 2007, tuvieron una remodelación considerable. Lo cual lo hace un excelente pretexto para salir una vez más de esta ciudad y conocer más este país. Para saber más sobre las momias de Guanajuato ver el sitio Web del Museo de las Momias de Guanajuato.

Pero estamos todos de acuerdo que las momias más famosas del mundo son las de los faraones egipcios, y es que tenían un gran ego, mira que hacerte una pirámide, nomas para que tu cuerpo momificado descanse por la eternidad...
A diferencia de las momias de Guanajuato, los antiguos egipcios conservaban a los muertos a través de un proceso donde se debe secar el cuerpo con sal y otras sustancias orgánicas. Ellos creían que el cuerpo tenía que sobrevivir intacto para que el alma pudiera disfrutar de la vida eterna en el otro mundo. Los egipcios diseñaron varias cubiertas, incluyendo máscaras y ataúdes, para proteger el cuerpo físico.

Pero no solo los faraones se mandaban momificar, La primera momia egipcia que conocí no era ni faraón ni nada. Si acaso era un tipo de mucha lana ya que no tiene títulos ni nada. Su nombre es Antjau, hijo de Ankhoor y su esposa Tjesnitperet. Se sabe que por el lado de su madre, tenia pariente que fue Comandate de fuerzas mercenarias libias. Antjau vivió más o menos entre el 750 y el 500 AC. No fue faraón, pero una historia igualmente interesante si tiene. este es el sarcófago de Antjau.
Ahora vive en el Royal Ontario Museum, en la sala Culturas de Africa: Egipto. en la ciudad de Toronto en Canadá. Este de acá es Antjau, para tener 2500 de muerto no se va tan acabado ¿o sí?

Estas momias viven en Toronto porque como parte del imperio británico, los canadienses también vivieron esa época de las grandes expediciones al Cairo, so pretexto de descubrir los grandes misterios de la civilización egipcia. De tal suerte que los aventureros terminaban con los bolsillos llenos de dinero y los museos del mundo llenos de reliquias. Por ejemplo: El Museo Metropolitano en New York tiene una de las colecciones más grandes de arte egipcio del mundo incluido el templo de Dendur. El British Museum tiene la colección de arte egipcio más grande fuera de Egipto y también tienen casi todo el friso del Partenón, y el penacho de Moctezuma está en Austria, dentro del Museo de Etnología de Viena. Así fue como terminaron tantos tesoros fuera de Egipto.

La siguiente Momia que conocí, quiero pensar, fue una chica muy guapa y talentosa, tanto que decidieron hacerla momia, hace unos 3000 años. Además tiene un bonito nombre: Djedmaatesankh. Ella fue música de profesión en el templo de Amon-Ra en Tebas, Ahora "vive" en la siguiente vitrina a Antjau. Su esposo era el portero del templo (por lo que se sabe una posición de importancia) se llamaba Paankhntof, del cual sabemos que ahora vive en el Art Institute of Chicago y que tenia varias esposas, nuestra amiga aquí presente, era la segunda.
Un dato curioso de esta momia es que se encuentra dentro de su sarcófago, que está tan bien conservado e impecablemente decorado que nunca ha sido abierto, solo se han tomado rayos x. El ataúd de Djedmaatesankh presenta características típicas de la 22 ª dinastía y tiene referencias visuales al Libro de las Cavernas. Estos textos del antiguo Egipto muestran el bajo mundo como una serie de cavernas de forma ovalada que contienen figuras de deidades y muertos que esperan el paso del sol para traer de vuelta a la vida. En el Libro de las Cavernas, el dios del Sol Amón-Ra, tomó la forma de un disco solar o una figura alada con cabeza de carnero. La imagen del halcón con cabeza de carnero que aparece en el ataúd representa al dios Osiris, hace hincapié en la protección y el renacimiento de los difuntos. Esta etapa sirve como una iniciación en la vida futura.

Todo esto salió por una película francesa que tuve la oportunidad de ver recientemente, "Les Adventures Extraordinaires D'Adèle Blanc-Sec" donde por razones meramente personales Adèle busca revivir al doctor del Faraón. Es una película dirigida por Luc Besson, que recordaremos por dirigir películas como El 5º Elemento, El Perfecto Asesino, Juana de Arco y todas las de los Minimoys. Es una comedia bastante divertida, además sale esta actriz muy linda que se llama Louise Bourgoin.


2 de noviembre de 2010

La bonita tradición "Día de Muertos"



Ésta historia iba a ser una crónica de aquella vez cuando me chupo la bruja, pero recuerdo cada detalle, cada momento, y ella no era ni tan bruja y tampoco fue una experiencia tan desagradable, ¿Por qué no hay más brujas de esas en mi vida? En fin, esto salió porque por azares del destino terminé la noche de anoche en el Zócalo de nuestra amada ciudad de la esperanza. Pero, ¿por qué fui al zócalo en noche de Todos Los Santos?

Bien, en México tenemos la bonita tradición desde antes de que los españoles llegaran a estas tierras, de celebrar y recordar con cariño a todos aquellas personas que se nos han adelantado en el camino. Celebramos que ya están con la Luz, con Dios, con Buda, en el Paraíso, en Mictlán o en Valhalla, o a donde sea que nuestras creencias nos lleven. Y recordamos la forma en que influyeron en nuestra vida, el amor que nos dejaron y el que seguimos teniendo por ellos. Así una de las formas más tradicionales es haciendo un altar dedicado a sus almas y ofrendando alimentos y bebidas. Ambos conceptos bastante "misteriosos". ¿Qué es eso de levantar altares a los muertos y haciendo ofrendas para que sus espíritus descansen? ¿No son esas cosas de magos y brujas? Pues en México todos somos magos y brujas al menos durante esta época del año. Y bueno, terminé en el zócalo porque quise ir y ver la exposición de ofrendas que se organizó y donde cada Estado de la República mostraba el estilo clásico de cada lugar, al mismo tiempo hubo otro tipo de ofrendas donde artistas presentaron trabajos alusivos a la ocasión. Y para lograr tal hazaña, improvise que Alejandra que me acompañara y fuese cómplice en esta aventura.

La parte interesante es observar como la fuerte influencia del Halloween norteamericano se mezcla con la celebración nacional. Aunque tampoco el Halloween es una celebración asi que digamos pagana, pues la palabra viene de una deformación del inglés antiguo "hollow's eve" o "víspera de los Santos" una celebración de origen celta (creo). Toda la calle de Madero se encontraba llena de demonios, diablos, hombres lobo, zombis, catrinas, calaveras y hasta super héroes como Batman y Bob esponja, ok ese no es super héroe, pero ahí estaba también...

Desde el zócalo hasta eje central fluía el río de seres nocturnos, que lanzaban gritos a aquellos lo suficientemente desprevenidos como para saltar un par de metros del susto. Podías tomarte una foto con los disfrazados a cambio de alguna moneda. Me divertí bastante, a pesar de la gran cantidad de personas puedo declara que todos estábamos en la buena onda. Desconozco si nuestras autoridades reportaron saldo blanco, pero seguro que si.


Después del viaje, la reflexión: "¿Por qué cuando alguien muere, tiene que doler?" después de darle vueltas y vueltas es porque amamos los que se van y aún que ya se hayan ido, los seguimos amando...
Éste va por todos los que nos esperan, porque al fin y al cabo todos vamos para allá...

Y de repente todo es negro.

La primera vez que esto me sucedió tendría como 12 o 13 años, según yo, más o menos allá por el año 1992. Había sufrido un accidente muy apa...